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豆制品都包括哪些?
  以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大种类,一类是非发酵豆制品,如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;另一类是发酵豆制品,如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。
腐竹怎么做好吃又简单?腐竹的做法大全
干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
豆干为什么有这么悠久的历史
中国人能吃在世界上都很有名,不管是天上飞的还是地上跑的只要能吃,都逃不开被我国人民吃掉的命运。
专业制作500年!大坪豆干真不是吹的!
在兴宁说起豆类制品大家自然而然就会想到大坪豆干,这已经成为大坪镇的名片了,2017年,大坪镇更是以大豆制品的特色被梅州市科学技术局批准认定为梅州市技术创新专业镇。今天,我们就带领大家看一下大坪豆干的独到之处到底在哪里。
客香食品厂的发展
着知名度和信誉度的提高直接影响到产品的销量,逢年过节经常出现哄抢货源的情况,在锅里就被抢空的现象时有发生,客香食品厂计划年后扩大生产,发展产品的延伸,以熟食、零食为主题推广......
客家碱水粽怎么做?碱水粽制作方法
农历五月初五是端午节,不同地区有着不同的风俗习惯,一个小小的粽子由于地区的不同,客家人因食材中有碱水而得名,又叫"灰水粽"。
客家黄皮豆干怎么做?黄皮豆干制作方法
"黄皮豆干",顾名思义,以其表皮呈浅黄色而得名,梅县南口的豆干最为出名。
客家艾粄怎么做?艾粄的制作方法
艾粄,是清明粄中其中的一种,是客家人的传统小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用功能。
客家炸腐卷怎么做?炸腐卷制作方法
炸腐卷是梅州特色,制作过程工序较为复杂,但美味独特,新年期间客家人家家户户桌上必不可少的一道菜。
客家黄粄怎么做?黄粄的制作方法
"黄粄"是梅州传统小吃,当地人每年春节家家户户都做黄粄招待亲友。黄粄在兴宁、平远常见,目前兴宁的黄粄制作技艺已作为传统技艺被列入梅州市第六批非物质文化遗产名录。
客家甜粄的制作方法
客家人过年,有不蒸甜粄不过年的一说。客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二,在初二当天将甜粄切成小块用油煎来吃"谓之撑腰骨"(因农历二月份是春种春播的开始),意味着将进行紧张劳动了。
客家煎圆(煎堆)制作方法
"煎圆"是客家人过年时传统的自制年货,取意"团圆、圆满"。客家人由中原南迁,依山而居,山中气候相对湿冷,于是客家食品口味均较浓烈、油量多.
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